Culinária

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Reservamos este espaço para a arte da gastronomia, aquela que se destina a proporcionar ao ser humano a satisfação ao sentido paladar e às suas necessidades energéticas.

Desde que o "homo sapiens" descobriu o fogo, aproveitou-o também para cozer seus alimentos. E à medida em que foi evoluindo, o seu espírito criativo desenvolveu-se para melhorar essa condição essencial à vida , que é repor as energias.

Quando ainda não havia sido descoberta a conservação dos alimentos em gelo, usava-se o sal para conservar certas espécies dos mesmos. Mas, assim, eles perdiam o sabor, mas dirfaçava-se a sua pouca qualidade. E as especiarias se tornaram essencias e caríssimas : é que o sabor e o odor delas suplantavam o sabor nada agradável de carnes mal conservadas há longo tempo. E de tal forma eram necessárias para faciliar a degustação do povo em geral, mesmo as pessoas mais requintadas,que muitas expedições foram lançadas ao mar, na Idade Média, à procura das mesmas: e por esse motivo se chegaram até a fazer as grandes descobertas dos novos Continentes do Planeta Terra, na busca do caminho mais fácil para a Índia, que sempre foi grande especialista no setor das especiarias.

Em nossos dias, com as facilidades de conservação de alimentos e dos meios para o seu cozimento, a gastronomia vem-se dedicando à qualidade daquilo que é ofertado ao organismo humano e também dos outros seres domesticados que participam do
cotidiano de nossas vidas.